Refeitório industrial para operações que não podem parar entre turnos.
Planta em regime CLT, três turnos rodando, indicador de custo por refeição sob monitoramento mensal, RH cobrando previsibilidade e SESMT cobrando compliance. É esse contexto que a Gaúcha opera — e é para ele que nossa metodologia é desenhada.
Dores específicas em indústria
Não é ‘contrato de alimentação’. É continuidade operacional, segurança do trabalho e previsibilidade de custo em uma cadeia de fornecimento crítica.
Gestão de múltiplos turnos
Refeitório aberto do 3º turno ao 1º, com cardápio adequado a cada janela e reposição sem gap operacional para a linha de produção.
Previsibilidade de custo
Compras precisa de custo por refeição travado no contrato, com regra clara de reajuste — não um preço que dança a cada trimestre.
Controle de desperdício
Sustentabilidade e custo caminham juntos. Meta de perda mensurada, com plano de ação quando o indicador estoura o teto contratual.
Uma operação desenhada para o seu contexto.
A implantação segue metodologia própria com governança dedicada, indicadores mensais e prestação de contas ao seu comitê contratante.
Escala de turno dedicada
Cardápio e equipe dimensionados para cada janela de operação, com contingência para picos de produção.
Custo por refeição travado
Modelagem financeira com regra de reajuste explícita e comitê contratual trimestral com Compras e RH.
Programa anti-desperdício
Pesagem diária de resto-ingesta, meta mensal e plano de ação em caso de desvio — reportado em painel gerencial.
Integração com RH
Cardápio pactuado com a comissão de trabalhadores; pesquisa de satisfação mensal integrada ao NPS interno.
Governança industrial
Coordenador local dedicado, reportando ao gestor de Facilities/RH da planta. Zero terceirização de responsabilidade.
SESMT integrado
PGR próprio do refeitório e integração com o programa de segurança do trabalho da planta contratante.
Adequação normativa aplicada ao seu setor.
Compliance não é rodapé — é parte da nossa proposta operacional e do que sustenta um contrato de longo prazo.
Vamos desenhar o refeitório da sua operação em indústria.
O diagnóstico operacional é um estudo consultivo — sem custo — no qual dimensionamos escopo, logística, compliance aplicável e previsão de investimento.